Витамин В12: для чего нужен, причины дефицита, где содержится

Витамин В12 – необходим организму поскольку влияет на наше настроение, нервную систему и синтез ДНК, гемоглобина и лейкоцитов, пищеварение и усвоение белков углеводов и жиров, состояние кожи и волос, поддерживает репродуктивную функцию. Наряду с витамином В6 они являются ключевыми витаминами группы В и приносит неоценимую пользу.

• Польза В-12
• Причины недостатка
• Симптомы дефицита
• Суточная норма В12
• Витамин В12 в продуктах

Польза витамина В12

В общем и целом, Вы уже поняли, что он крайне необходим организму взрослых и детей и необходимо следить за своим рационом и восполнять необходимое количество витамина В12. Рассмотрим его пользу подробней:

• Поддерживает метаболизм – помогает преобразовывать углеводы в глюкозу и энергию соответственно;
• Улучшает настроение, обучаемость и память – помогает сконцентрировать внимание и улучшает когнитивные процессы;
• Необходим для здоровья и красоты кожи и волос – он прямо влияет на скорость регенерации клеток, помогает снизить ломкость и выпадение волос, снижает количество прыщей, угрей;
• Улучшает пищеварение – помогает в формировании микрофлоры кишечника что позволяет предотвращать его расстройства и воспаления;
• Крайне необходим беременным – он необходим для формирования ДНК младенца, помогает для здорового протекания беременности и снижает риск патологий у младенца;
• Предотвращает анемию, так как поддерживает нормальный уровень красных кровяных клеток.

Причины недостатка витамина B12

Это водорастворимый витамин, поэтому он быстро выходит вместе с мочой. Кроме того, некоторые люди не употребляют его с пищей и единственный вариант восполнения – прием препаратов. Речь идет о вегетарианцах, веганах и сыроедах - витамин В12 является продуктом животного происхождения.

Попытки найти для вегетарианцев в растительных продуктах витамин В12 приводят к псевдовитамину, который содержится в водорослях. Их употребление в попытке восполнить дефицит приводит к ошибочному диагнозу и лечении анемии. Вегетарианцы могут избежать дефицит употребляя обогащенные витамином B12 продукты (к примеру злаки). Также к причинам дефицита относится:

• частое употребление алкоголя – печень хранит В12, а воздействие алкоголя снижает ее продуктивность;
• после операции, если была удалена часть пищеварительного тракта;
• при болезнях желудочно-кишечного тракта;
• при длительном приеме противозачаточных средств либо других препаратов, воздействующих на печень;
• люди старше 50 лет плохо усваивают витамин В12.

Хоть он и присутствует в ежедневно употребляемых продуктах, у многих людей возникает его дефицит и неприятные симптомы.

Симптомы недостатка витамина В12

Витамин В12 очень важен для организма, поэтому в случае недостатка симптомы появляются практически сразу и выражаются:

• частыми головокружениями, головной болью;
• Раздражительностью, депрессией, сонливостью и подавленностью (в пожилом возрасте слабоумием);
• снижением концентрации, нарушением памяти;
• кровоточивостью десен, язвы во рту, проблемами с пищеварением и аппетитом;
• чувством онемения тела и постоянными мурашками по коже, зуд;
  желтизной кожи и потемнением ладоней.

В случае тяжелого дефицита возможны галлюцинации, сильное снижение иммунитета, анемия. Так как симптомы не уникальны, часто спутывают с недостатком других витаминов. Норма витамина В12 в крови измеряется уровнем цианокобаламина – и минимальным показателем является 193 пикограмм на миллилитр. С едой богатой витамином В12 передозировку получить невозможно – только при использовании уколов и препаратов. В таком случае возможна тахикардия, нервозность и боли в сердце.

Суточная норма В12

Продукты богатые витамином В12

Самый богатые продукты на этот витамин печень – в говяжьей 60 в курной 16,6 мкг/100 г продукта. Чтобы восполнить суточную норму В12 также подойдет сельдь, сыр, яйца, молоко и йогурт. Практически во всех мясных продуктах он есть, в большем или меньшем количестве. Больше всего витамина В12 содержится в почках и печени, так как именно там он накапливается.