Мед: какой самый полезный и ценный для женщин и мужчин

Всем известно, что пчёлы создают мёд из пыльцы растений. Этим и обусловлено обилие разных сортов. Всё зависит от того, какие травы, цветы и деревья выступили основой для будущего лакомства. При этом у каждого вида свои особенности как в плане вкуса, так и в сфере полезных свойств.

Разбираемся, какой сорт лучше выбрать и существует ли самый полезный мёд.

• Состав и польза
• Сорта мёда с характеристиками
• Польза мёда для женщин, мужчин и детей
• Лучший мёд России
• Как правильно выбирать мёд
• Как хранить и употреблять

Состав и полезные свойства меда

Мёд не зря считают полезным продуктом - в составе этого вещества содержится 100 полезных микроэлементов и витаминов. Несмотря на высокое содержание углеводов, в том числе, глюкозы и сахарозы, продукт отличается сравнительно низким гликемическим индексом, поэтому может стать отличной заменой сахару.

Из полезных веществ особенно выделить стоит:

• Витамины группы В;
• Кальций;
• Фосфор;
• Цинк;
• Железо;
• Натрий;
• Магний;
• Медь.

И это - далеко не полный список. По содержанию полезных веществ мёд считается абсолютным рекордсменом среди растительных продуктов.

Интересный факт! Спортсменам, а также тем, кто регулярно испытывает повышенное умственное или эмоциональное напряжение, рекомендуют добавить такое лакомство в свой рацион. Мёд укрепит иммунитет и внесёт свой вклад в поддержку нервной и мышечной систем.

Также популярность продукта в оздоровительных диетах обусловлена содержанием ферментов:

• Каталазы;
• Диастазы;
• Фосфатазы.

Благодаря употреблению этих веществ в организме активизируются обменные процессы. Также стоит отметить наличие в составе кислот, которые повышают уровень энергии и усиливают защитные свойства организма.

При этом мёд хорошо усваивается, так что подойдёт даже для тех, кто страдает проблемами с пищеварением в силу возраста или заболеваний. Однако важно помнить и о высокой энергетической ценности - слишком увлекаться натуральным лакомством не стоит, иначе со временем может развиться ожирение.

Благодаря такому внушительному составу, при регулярном употреблении мёд:

• Повышает иммунитет и помогает организму сопротивляться вирусам;
• Оказывает противовоспалительное, антибактериальное и регенерирующее воздействие;
• Снижает риск развития атеросклероза;
• Очищает сосуды;
• Восстанавливает и поддерживает нервную систему.

Стоит заметить, что разные сорта продукта могут отличаться по составу и, как следствие, оказываемому эффекту. Так что разберёмся, существует ли самый полезный мед и какому виду лучше отдать предпочтение в определённых ситуациях.

Сорта меда и их характеристики

Прежде всего стоит понимать, что всё многообразие мёда делится на два вида:

• Полифлёрный - не имеет названия по конкретному растению, поскольку создаётся из разных медоносов. Вкус каждый раз получается уникальным, потому что невозможно сказать, какую пыльцу и в каком соотношении соберут пчёлы.
• Монофлёрный - в таком случае в составе преобладает один конкретный вид растений. Вкус, цвет и аромат, а также полезные свойства при этом предсказуемы, так что легко подобрать вариант для себя.

При этом каждый сорт отличается собственной вкусовой палитрой и другими особенностями. Так что, если кто-то заявляет, что не любит мёд, наверняка он пробовал недостаточно разновидностей. Во всём многообразии найдутся варианты на любой вкус.

Обратите внимание! Даже выбрав любимый сорт мёда, Вы не можете быть уверены, что он всегда будет на 100% одинаковым. В зависимости от погодных условий и срока сбора оттенки вкуса могут меняться.

Цветочный

Этот сорт также принято назвать разнотравьем. Он выделяется отменным вкусом и целебными свойствами. Обычно получает название в зависимости от региона, в котором он был собран, или особенностей условий пасеки. Например:

• Горный;
• Лесной;
• Луговой;
• Степной;
• Алтайский;
• Башкирский.

Собирается нектар с мая по август, а в составе, как правило, можно найти:

• Клевер;
• Иван-чай;
• Чабрец;
• Донник;
• Липа;
• Малина;
• Шалфей;
• Гречиха;
• Другие травы и растения.

Обратите внимание! Такой мёд засахаривается не раньше, чем через 3-4 месяца после сбора. До этого он не разделяется на слои и равномерно накручивается на ложку.

Использовать этот сорт рекомендуют в следующих ситуациях:

• После перенесённых заболеваний, чтобы помочь организму восстановиться;
• При гипертонии или для её профилактики, поскольку разнотравье укрепляет кровеносные сосуды;
• После перенесённых отравлений или при несбалансированном питании, чтобы вывести токсичные вещества и наладить обмен веществ;
• При бессоннице и повышенных нагрузках, чтобы наладить сон и помочь нервной системе справиться со стрессом.

Также цветочный мёд нередко становится действующим веществом в масках и кремах для лица. Он помогает выровнять тон кожи, избавиться от мелких высыпаний и придать шелковистости.

Акациевый

Этот ароматный нектар с лёгким и нежным вкусом получается из пыльцы белой акации. Содержит массу витаминов и минералов, в том числе хром, марганец и калий. Отлично вписывается в диетический рацион, поскольку не создаёт большой нагрузки на ЖКТ и отличается сравнительно низкой калорийностью.

Особенно подойдёт людям, страдающим от:

• Поражений печени;
• Гастрита и других проблем с желудком;
• Болезней почек;
• Заболеваний глаз;
• Мигреней и головных болей;
• Депрессии и нервного переутомления;
• Гипертонии, а также сердечных и сосудистых заболеваний;
• Кожных болячек, в том числе дерматита и экземы.

Также этот сорт ускоряет заживление любых травм и ран и в целом укрепляет организм. В сезон простуд такое лакомство комбинируют с лимоном и имбирём, чтобы получить мощное средство против болезни.

Гречишный

Самый белковый из всех сортов, получил признание за яркий необычный вкус и благодаря высокому содержанию железа и аминокислот. Этот тёмный и густой мёд собирается июне и июле, а уже спустя 30 дней полностью кристаллизуется. А вот по аромату гречишный сильно проигрывает сородичам - запах трав едва различим.

У гречишного мёда масса полезных свойств:

• Останавливает воспалительные процессы как при внутреннем, так и при наружном применении - например, при лечении кожных заболеваний;
• Укрепляет организм и ускоряет восстановление после болезней;
• Очищает ткани и системы тела от скопившихся токсинов и улучшает работу ЖКТ.

Также нектар полезен для людей, страдающих от проблем с сердечно-сосудистой системой - им рекомендуют съедать минимум одну чайную ложку лакомства в день. Для беременных женщин этот сорт особенно полезен, поскольку восполняет дефицит ферритина и витаминов. В косметологии гречишный мёд используется для устранения высыпаний и акне.

Клеверный

Этот прозрачный мёд лучше всего демонстрирует свои целебные качества в период ОРВИ и гриппа. Он способен:

• Спасти от сухого кашля и оказать отхаркивающий эффект;
• Облегчить симптомы заболеваний дыхательный путей;
• Помочь скорее излечиться от бронхита и воспаления лёгких;
• Снять высокую температуру.

Антибактериальный и потогонный эффект делает его подходящим для лечения любых сезонных болезней.

Липовый

Светло-жёлтый мёд, который отличается ярко-выраженным цветочным запахом и сладким вкусом без примесей. Собирается в начале июля. Испокон веков на Руси его использовали, чтобы бороться с простудой. Липовый нектар помогал победить болезнь и быстрее восстановиться, за счёт наличия в составе микроэлементов и витаминов групп К, С, В, Е.

Когда этот сорт засахаривается, он светлеет и становится почти белым и твёрдым, но остаётся не менее полезным. Происходит это примерно спустя три месяца после сбора. Поскольку собирают продукт только в июле, к концу осени, а тем более зимой, купить жидкий липовый мёд не удастся.

Это лакомство можно использовать для:

• Профилактики сезонных заболеваний из-за его противовоспалительных свойств;
• Облегчения симптомов простуды;
• Повышения потливости при температуре;
• Борьбы с бессонницей;
• Снятия нервного напряжения;
• Восстановления функций ЖКТ;
• Укрепления иммунитета.

Женщинам также стоит побаловать себя этой вкусностью в период менструации - она отлично снимает болевые ощущения. Незаменимым окажется и маточное молочко - такой продукт поможет похудеть и продлить молодость кожи.

Кипрейный

Этот сорт делается из кипрея, который многим знаком как Иван-чай. Выделяется необычным тёмным оттенком, который может от коричневого доходить до зелёного. Кристаллизуется тоже непривычным способом - по текстуре напоминает не крупинки, что свойственно другим видам, а крупные белые хлопья.

На организм такое лакомство оказывает антибактериальное и противовоспалительное воздействие. Что примечательно, иван-чай снижает риск образования раковых опухолей.

Каштановый

Тёмный и густой мёд, который, исходя из вкусовых качеств, не жалуют гурманы. Всё из-за выраженной горчинки во вкусе. Однако есть у каштанового нектара и плюсы - он долгое время остаётся жидким, процессы кристаллизации проходят крайне медленно.

Для здоровья употребление такого мёда однозначно полезно, ведь он:

• Помогает бороться с вирусами и вредоносными бактериями;
• Восстанавливает кожные покровы, затягивает ожоги и раны;
• Не вызывает резкого скачка сахара, поэтому отлично подходит для диабетиков;
• Улучшает работу ЖКТ и ускоряет обмен веществ;
• Укрепляет сердце.

Так что этот сорт рассматривают скорее как лечебный. Однако и у необычного вкуса тоже есть свои ценители.

Донниковый

Этот сорт получают из донника, который в народе также известен как трилистник. Нектар ценится за обширный список целебных свойств и используется для лечения самых разных заболеваний. Аромат многим напоминает ваниль, цвет как правило не яркий, может доходить до совсем белого. Купить жидкий донниковый мёд удаётся редко - для этого нужно попасть на сезон сбора, поскольку засахаривается он крайне быстро.

Этот сорт часто употребляют в качестве профилактики воспалений и заболеваний, а также для лечения:

• ОРВИ и гриппа;
• Бессонницы;
• Мигреней и головных болей;
• Истерии, депрессии и прочих расстройств психики;
• Нервных срывов;
• Бронхита;
• Кожных болезней;
• Воспаления лёгких;
• Артрита, артроза и прочих заболеваний суставов.

Кроме того, донник усиливает приток молока при грудном вскармливании. А при наружном применении помогает осветлить и вылечить кожу.

Полевой

Прозрачный или светлый мёд, который вбирает в себя пользу разных растений. Точно предсказать его состав и эффект невозможно - всё зависит от того, какой получится конкретная смесь. Тем не менее любой полевой нектар поможет улучшить общее самочувствие - он снимает нервное напряжение, избавляет от раздражительности, поддерживает нервную систему и помогает при головной боли.

Луговой

Также известен как цветочный. Состав у этого сорта нестабилен, так что цвет тоже может быть разным - от светло-золотистого до тёмно-коричневого. Помогает бороться с проявлениями простуды и выступает в качестве профилактического средства.

Лесной

Этот сорт, несмотря на разнообразие видов, высоко ценится, поскольку собирается в экологически-чистых лесах. Может получиться как жёлтым, так и коричневым, но в любом случае получает терпкие вкусовые нотки. Содержит массу полезных веществ, так что используется при лечении самых разных болезней.

Горный

Несмотря на выраженную горчинку, это мёд также относят к элитным, поскольку добывается он в горных районах с хорошей экологией. Укрепляет организм и помогает при различных недугах.

Польза меда для женщин, мужчин и детей

Несмотря на то, что каждый сорт мёда полезен по-своему, некоторые виды обладают качествами, которые оказывают особенное воздействие на организмы мужчин и женщин. Рассмотрим, на каких сортах лучше остановиться представителям разных полов.

Какой вид меда является наиболее полезным для женщин

На вопрос, какой мед самый полезный для женщин, трудно дать однозначный ответ. Тем не менее представительницы прекрасного пола зачастую отдают предпочтение цветочному или липовому мёду. Причина тому не только нежный сладковатый вкус, но и способность этих нектаров оказывать положительное воздействие на мочеполовую систему.

На какой мед обратить внимание мужчинам

Для мужчин особенно полезными станут каштановый и гречишный нектар. Они регулируют приток крови к половым органам, а значит, улучшают потенцию. Как приятный бонус, повышает сопротивляемость эмоциональным и мышечным нагрузкам, что тоже хорошо влияет на общее самочувствие.

Когда лучше начинать употреблять мед детям

Мёд содержит незначительное количество частиц, способных вызвать ботулизм. Если для взрослых это не страшно, то дети до 3 лет, организм которых ещё не обзавёлся иммунитетом к этому заболеванию, могут пострадать. Так что, несмотря на невероятную пользу лакомства, давать его малышам до 3 лет не стоит.

Дальнейший прикорм тоже нужно производить осторожно. Не важно, какой сорт выбрать - любой вид усвоится без проблем. Обратить внимание стоит на условия, в которых производится продукт. Пасека должна быть сертифицирована, также важно убедиться, что пчёлы собирают сырьё в экологически чистых условиях.

Лучшие меды России

Однозначно ответить на вопрос о том, какой сорт самый лучший, невозможно, поскольку свои плюсы и минусы есть у каждого. Однако можно выделить несколько рекордсменов по разным критериям.

Самые полезные сорта меда

По максимальному содержанию полезных веществ лучшими считаются следующие сорта:

• Цветочный - укрепляет кровеносную систему, поддерживает липидный баланс и улучшает пищеварение;
• Гречишный - содержит массу антиоксидантов, останавливает воспалительные процессы и помогает в профилактике множества заболеваний;
• Акациевый - разительно повышает уровень иммунитета, заживляет любые ранения и поддерживает нервную систему.

Кроме того, каждый из приведённых выше видов тонизирует организм и повышает энергетический уровень.

Самые вкусные сорта меда

Здесь всё зависит от вкусовых предпочтений человека - кому-то нравится исключительно сладкий мёд, в то время как другие предпочитают лёгкую горчинку. Тем не менее самыми ценными с гастрономической точки зрения считаются:

• Гречишный - нестандартный, терпкий и насыщенный. На вкус может показаться несколько горьким, но оставляет долгое приятное послевкусие. Часто используется в кулинарии, поскольку не теряет свойств даже после обработки;
• Липовый - самый популярный в народе мёд, отличается сладким вкусом с цветочными оттенками и ярким запахом;
• Лесной - более дорогой вариант, поскольку добывать его труднее. Однако ненавязчивый вкус, лишённый приторности, стоит того.

Однако это - всего лишь общие рекомендации. Чтобы выбрать свой любимый сорт мёда, придётся попробовать разные.

Лучшие сорта меда для различных систем организма

Из-за разного количества полезных веществ, отдельные сорта мёда могут оказывать благотворное действие на различные системы организма:

• Дыхательная - липовый и донниковый;
• Пищеварительная - гречишный и липовый;
• Нервная - акациевый;
• Кровеносная - дягилевый и перга;
• Мочеполовая - каштановый.

Поднять иммунитет помогут гречишный или акациевый мёд. А против воспалительных процессов хорошо показали себя каштановый и липовый, ведь они улучшают работу лейкоцитов.

Самый редкий сорт меда

Твёрдый каменный мёд достать крайне сложно, ведь его невозможно вывести в условиях пасеки. Такой продукт создают исключительно дикие пчёлы. Причём условия для его создания существуют далеко не в каждом регионе - нектар созревает в расщелинах скал без сот и сразу становится твёрдым, напоминая по виду белые камешки.

Несмотря на необычную форму и текстуру, вкус и аромат остаются медовыми. А вот содержание полезных элементов в таком сорте выше, чем где бы то ни было.

Самый дорогой сорт меда

Самым дорогим считается эльфийский мёд, цена которого достигает 45 тысяч евро за килограмм. Несмотря на сказочное название, эльфы к созданию продукта отношения не имеют. Собирают нектар дикие пчёлы, причём этот вид животных обитает исключительно в одной пещере в Турции.

Но цена обусловлена не только редкостью, а ещё и сложностью сбора. Чтобы заполучить эльфийский мёд, пчеловодам приходится спускаться на глубину 1800 метров. При этом за день собрать удаётся только около 100 грамм. Вкус и свойства такого продукта выходят действительно неповторимыми.

Как правильно выбирать мед

Вопрос выбора нектара занимает всех любителей этого угощения. Ведь хочется купить качественный и натуральный мёд, а не нарваться на подделку или разбавленную смесь. К сожалению, дать точное заключение о качестве и составе продукта сможет только лаборатория. Однако есть ряд признаков на которые можно ориентироваться прямо в магазине:

• Ощущения в горле - после настоящего мёда, особенно гречишного, появляется лёгкое чувство першения;
• Вкус - оттенки карамели, особенно на послевкусии, позволяют сделать вывод, что в составе есть сахар;
• Вязкость - конечно, по консистенции разные сорта могут отличаться друг от друга. Однако натуральный и правильно собранный продукт точно не будет жидким;
• Аромат - тут должны насторожить любые крайноси. Полное отсутствие запаха - плохой признак, но и резкий химический аромат часто достигается при помощи искусственных ароматизаторов;
• Засахаривание - это свойственно только настоящему мёду, в то время как подделки могут стоять дома годами и всё равно оставаться жидкими.

Покупать мёд лучше на пасеках или специальных медовых ярмарках. Мало того, что там чаще встречается оригинальный продукт, так продавцы ещё и дают попробовать сорта, чтобы выбрать.

Как правильно хранить и употреблять натуральный мед

При выборе мёда, стоит ориентироваться на цвет, текстуру, запах и вкус. Затем важно создать правильные условия для хранения. Чтобы нектар со временем не утратил полезных свойств и вкусовых качеств, рекомендуем соблюдать следующие правила:

• Тара для мёда должна плотно закрываться. Если упаковка, в которой продавали продукт, не соответствует этому требованию, лучше перелить лакомство в банку или герметичный контейнер;
• Помещение для хранения должно быть тёмным, закрытым от прямых солнечных лучей, и сухим;
• Рекомендуемая температура - 20 градусов;
• Не стоит выбирать контейнеры из металла - такие ёмкости вступают в реакцию с мёдом, в результате чего образуются токсичные соединения.

Рекомендуемое время для употребления продукта - утро. Если съесть ложечку перед завтраком, организм получить максимум пользы из лакомства.

Впрочем, в вечернее время мёд также может помочь, если человек страдает от бессонницы или с трудом засыпает из-за стресса и навязчивых мыслей. В таком случае ложку продукта рекомендуют растворить в тёплом, но не горячем молоке. Напиток снимет стресс и поможет быстро и крепко уснуть.

Обратите внимание! Мёд не стоит греть или добавлять в горячий чай - при температуре выше 50 градусов полезные свойства теряются.